|
Avocadosoep Van De Chef
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 avocado, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 1 limoen, 5 dl. kippebouillon, 1 theel. fijngesnipperde koriander, 75 gr. Noorse garnalen, Zout en peper
Voorbereiding: Schil de avocado, halveer hem en verwijder de pit, pel de knoflook en de sjalot, was de limoen en trek met de zesteur sliertjes van de schil, halveer de limoen en pers hem uitm, vang het sap op.
Bereidingswijze: Pureer de avocado en de knoflook met de sjalot en het limoensap met de staafmixer tot een gladde massa, roer dit door de koude kippebouillon, roer er goed de koriander door en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|